Birria estilo Jalisco — Guadalajara
Birria para grupos. A domicilio en Guadalajara.
Cien años de fuego lento, en la cantidad que tu reunión necesita. Tú pones la mesa; nosotros ponemos la birria, el consomé y las tortillas.
15 personas $2,990 · 30 personas $5,690 · 50 personas $8,990
8 horas
de cocción lenta
1920
año de la receta
Guadalajara
y alrededores
3 días
de anticipación
Los paquetes
Elige por cuántos son
Todos llevan birria de res, consomé, tortillas y la guarnición completa. El precio ya incluye todo lo que ves; el envío se calcula por distancia y te lo decimos antes de que apartes.
Para 15 personas
$2,990
$199 por persona
3.5 kg de birria de res
4 litros de consomé
60 tortillas de maíz
Cebolla, limón y salsa de árbol
Apartar este paquete
La más pedida
Para 30 personas
$5,690
$190 por persona
7 kg de birria de res
8 litros de consomé
120 tortillas de maíz
Cebolla, limón y salsa de árbol
Apartar este paquete
Para 50 personas
$8,990
$180 por persona
12 kg de birria de res
14 litros de consomé
200 tortillas de maíz
Cebolla, limón y salsa de árbol
Apartar este paquete
¿La prefieres de chivo? El chivo es la birria original de Jalisco: más profunda, más ahumada, con hueso. Cambia cualquier paquete por $40 más por persona.
Sin letras chicas
Lo que llega a tu puerta
Todo se pesa antes de salir. Esto es exactamente lo que trae cada paquete.
15 personas
30 personas
50 personas
Birria de res
3.5 kg
7 kg
12 kg
Consomé
4 L
8 L
14 L
Tortillas de maíz
60
120
200
Salsa de árbol
8 × 60 ml
16 × 60 ml
26 × 60 ml
Cebolla en cubitos
600 g
1.2 kg
2 kg
Limón
30 pzas
60 pzas
100 pzas
La salsa es una sola: chile de árbol cocido, y va aparte para que cada quien decida cuánta. Sin cilantro: la birria de Jalisco no lo lleva.
El proceso
Cómo se pide
01
Eliges y nos escribes
Mándanos por WhatsApp la fecha, la hora y tu colonia. Te confirmamos disponibilidad y el costo de envío el mismo día.
02
Apartas con la mitad
El 50% aparta tu fecha. El resto lo pagas al recibir. Te mandamos comprobante de los dos pagos.
03
Llega listo para servir
La birria y el consomé llegan calientes, en contenedores cerrados. Tú destapas y sirves.
La receta
Cien años de una sola receta
En 1920 esta birria se cocinaba para la familia. Tres generaciones la guardaron sin cambiarle nada. La cuarta decidió compartirla.
Se tatema como se ha hecho siempre. Carne de Jalisco, chiles y especias escogidos a mano en el Mercado Felipe Ángeles, y ocho horas de fuego lento. El consomé sale de esa misma olla, no de un concentrado.
No hacemos veinte platillos. Hacemos este.
Tres generaciones guardaron esta receta. La cuarta decidió compartirla.
La Cuarta — Birria estilo Jalisco
Dónde cae bien
Comida que se sirve sola
No necesitas meseros, ni loza, ni que alguien se quede en la cocina mientras los demás conviven. Llega la birria, se pone en la mesa y cada quien arma su taco.
Comida de oficina
Cumpleaños
Bautizo
Reunión familiar
Posada
Graduación
Logística
Dónde y cuándo entregamos
Zona
Guadalajara y alrededores. Confirmamos tu colonia cuando nos escribas.
Anticipación
Tres días para 15 y 30 personas. Cinco días para 50.
Horario de entrega
Martes a sábado, de 11:00 a 17:00.
Envío
Se calcula por distancia y te lo decimos antes de que apartes. Nunca aparece después.
Antes de decidir
¿Nunca la has probado?
Pedir para treinta personas sin haberla probado es mucho pedir. Haz un pedido normal esta semana —un kilo alcanza para cuatro— y decide con la boca, no con la página.
Ver la carta
Antes de apartar
Preguntas
¿Tienen local para ir a comer?
¿Incluye meseros, loza o montaje?
¿Con cuánta anticipación tengo que pedir?
¿Cómo pago?
¿Qué pasa si cambio la fecha?
¿Llega caliente o hay que recalentar?
¿Pica?
¿Dan factura?
¿Cuánta birria es por persona?
Aparta tu fecha
Dinos cuándo y cuántos son
Te confirmamos disponibilidad y te mandamos el total con envío el mismo día.